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Gastronomía: ​¡Cannelloni relleno!

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P23 Cannelloni relleno

Ingredientes


1 kg canelones

queso parmesano

Para la salsa

1/2 kg puré de tomates

1/2 kg , pasta de tomates

Albahaca (a gusto)

1 cebolla mediana finamente picada

3 dientes ajo finamente picados

3 cdas aceite de oliva

Para el relleno

2 paquetes espinaca sancochada con agua y sal (picadita)

1/4 kg queso ricotta

Sal y pimienta

100 gr. prosciutto picadito



Preparación

Cocinar los canelones según instrucciones del paquete. Cubrirlos con papel film y reservar.


Para hacer la salsa: sofreir en el aceite de oliva la cebolla y el ajo. Cuando estén tiernos, colocarle la pasta de tomate y sofreir por 1 minuto. Agregarle el puré de tomates y 1 vaso de agua. Salpimentar y cocinar hasta obtener una salsa no muy espesa. Incorporarle la albahaca picada.


Encender el horno a unos 350ºF (175ºC).


Para el relleno: mezclar las espinacas, el queso, el prosciuto y salpimentar, revolver bien hasta obtener una mezcla homogénea.


Rellenar los canelones con esta preparación. Colocar en una fuente de horno parte de la salsa, colocar ahora los canelones rellenos y bañarlos con la salsa restante.


Cubrir con bastante queso y hornear unos 20 minutos o hasta que el queso comience a dorar.